昔テレビ番組で見たカレイの紹介の回を掘り起こすの巻(過去記事掘り):：ま工房

ま工房はメインブログとは別のことをやろうとして面倒になってやめた夢の残骸です

今回は過去記事の掘り起こし。前の前のブログにおいて、2005年4月20日に書いた「カレイで鰈でかれいで華麗な特集 in ためしてガッテン」を加筆修正したものになる。

なお、この過去記事掘り起こしシステムは、前のブログでもちょこちょこやっていたものでもあり、この記事が投稿された時点で、元記事を消すというスタイルでやっているものになる。

ということで開始。

要するにテレビの視聴メモコーナーの掘り起こしですね

ためしに、ためしてガッテンの視聴メモを書いてみようかなという感じで書いたものになる。

その中身は、カレイってこんな生き物なんですよ、コラーゲンたっぷりなんですよ、カレイの煮付けは美味しいよね。調理法はこんなのがあるよというもののようであった。

ちなみに、これは今から10年前の放送を見て書いたメモ。なので、今現在においては、その情報が間違っている可能性もあるので注意が必要だ。

カレイは浮き袋が退化してしまっている。なので、全身の筋肉を使って泳がなければならない。

そのため全身の筋肉が発達していて、その筋肉と筋肉をつなぐコラーゲンが他の魚より多く(3割増し)存在しているとのこと。

そのコラーゲンのため、刺身にした場合、歯ごたえがあるのだそうな。コリコリ感であり。

だからこそ、カレイの煮つけがおいしいのだそうな。

まだ、番組ではしっとり・ふわふわになるカレイの煮付けの調理法も紹介していたのだけれど、どうやら、このメモの時期から、3年ぐらい経ったあとで、改めて、カレイの煮付け特集があったらしく、それ用のレシピは、

長寿番組であるところの、ためしてガッテンは、このように過去の話を再び掘り起こして、修正したり上乗せしたりしてくるので、なかなか奥が深い番組だったりするのである。